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TOMAHAWK NOVILHA ANGUS (0,9 ATÉ 1,1 KG)
R$202,00
- Linha: Novilha Angus (Animais jovens para máxima maciez e acabamento de gordura).
- Textura: Amanteigada e ultra-suculenta, com fibras que se desmancham devido ao alto grau de marmoreio.
- Ideal para: Parrilla ou Grelha em fogo forte. Finalização indireta (afastado da brasa) para atingir o ponto perfeito próximo ao osso.
PRODUTO COM PREÇO VARIÁVEL
PREÇO POR KG R$ 184,00
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Descrição
O Tomahawk é o corte de apresentação mais imponente da gastronomia, unindo o Bife Ancho a um longo osso da costela inteiramente limpo (french rack). Proveniente da linha Novilha Angus, este corte oferece uma maciez ainda mais acentuada devido à precocidade dos animais. O osso, além do apelo visual, atua como condutor de calor e intensificador de sabor durante o preparo, resultando em uma carne extremamente marmoreizada, suculenta e com um aroma inigualável.
