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Cortes Intermezzo

Este corte é uma paixão nacional. Picanha Intermezzo é sinônimo de churrasco de qualidade. É um corte marmorizado com uma característica capa de gordura.

Mais sabor e maciez à mesa.

A saborosa e nobre fatia grossa.

Também conhecida como a ponta da alcatra ou colita del cuadril, é uma carne saborosa e suculenta. Na grelha, fica muito saborosa, tempere-a apenas com flor de sal ou sal grosso. Deve ser servida entre mal passada até ao ponto, pois se ficar muito passada o sabor pode se alterar.

Assado Gaúcho (Fraldão) Tradicional fraldinha sem a capa de gordura, um corte exclusivo Intermezzo que esta entre os mais vendidos para os consumidores.

Costela de extremo sabor sugerida para um preparo lento que traz uma grande satisfação em sabor para seu Churrasco.

É chamado contrafilé, pois na carcaça do bovino este corte situa-se "contra" o filet mignon, ou seja, estão apenas separados pelas vértebras lombares.

É uma carne macia, de sabor acentuado e que, por sua camada de gordura na lateral, mantém a umidade da carne.

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Corte generoso e suculento, é a opção mais valorizada do porco.

Indispensável no bom churrasco, deve ser levada à brasa com o lado do osso para baixo. Após bem assada, é só virar e servir ao ponto.

Carne nobre, saborosa e fácil de preparar.

Possui uma extensa capa de gordura que protege e dá sabor à carne.

O mais nobre corte do cordeiro.

Carne macia, com sabor forte e marcante.

Sem ossos e sem pele, contém o músculo peitoral interno e seu excesso de gordura é retirado.

Tem o excesso de gordura retirado. Pode ser feita na grelha da churrasqueira e nas receitas do dia a dia.

Produzida a partir da separação da sobrecoxa. Muito utilizada no churrasco e na linha culinária.

Picanha Noix Filé Mignon Maminha Fraldão Costela Contra Filé Lagarto Lombo Costela Picanha Paleta Pernil Carré Peito Sobrecoxa Coxa

 

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