FLANK STEAK BLACK ANGUS DE (0,5 ATÉ 0,7 KG)
R$97,00
PRODUTO COM PREÇO VARIÁVEL
PREÇO POR KG R$ 139,00
- Linha: Black Angus
- Textura: Fibrosa e firme, mas extremamente suculenta se cortada corretamente.
- Ideal para: Grelha ou frigideira em fogo altíssimo (selagem rápida). Obrigatório fatiar contra a fibra para garantir a maciez.
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Descrição
O legítimo Flank Steak (também conhecido no Brasil como Bife do Vazio ou Pacu) é um corte magro extraído da musculatura abdominal do animal. Diferente da fraldinha tradicional, o Flank é uma peça plana de fibras longas e paralelas, com pouquíssima gordura externa e um sabor ferroso e intenso. Na linha Black Angus, esse corte ganha um marmoreio intramuscular que suaviza sua firmeza natural, entregando uma experiência de sabor rústico e sofisticação técnica.
