OSSOBUCO PORCIONADO

O Ossobuco ou Chambaril é um prato tradicional italiano, proveniente da região da Lombardia. No Brasil chegou com a imigração italiana e hoje é encontrado em diversas partes do País. É uma carne de panela. Deve-se refogá-la com temperos à gosto Dica: antes de refogar, deixar por um tempo marinar nos temperos e depois selar na frigideira.