Descrição

Carré de cordeiro Intermezzo ao forno

Ingredientes

• 2 carrés de cordeiro (1kg)

• 100g de manteiga clarificada ou azeite

• Sal

• Pimenta do reino

Modo de preparo

• Tempere os carrés com sal e pimenta.

• Em uma frigideira anti aderente, aquecer a manteiga clarificada ou o azeite e selar todos os lados do carré.

• Levar ao forno a 180 - 200°C de 8 a 12 minutos para terminar o cozimento.

• Para saber o ponto, basta apertar a carne. Ela tem que estar firme, porém ainda macia.

Dicas do chef

Corte o carré em costeletas antes de servir.