O Strip loin é conhecido por ser um corte localizado na região lombar, abaixo do filé mignon, tendo um sabor acentuado e macio. Corte requisitado pelos maiores apreciadores de churrasco. Steaks de 380grs em bifes embalados individualmente. Sobre a raça Wagyu. O Wagyu (¨wa¨de japão, e ¨gyu¨de gado, ou seja, ¨gado japonês¨) é uma raça de gado japonesa. O Wagyu é conhecido no mundo todo e destaca-se na gastronomia internacional como tendo uma carne extremamente marmorizada, macia, suculenta, saborosa e com aroma incomparável.